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今日も家内は「出勤」のため、夕飯作りは私の仕事。
相変わらず、我が家にはにんじん、おいも、お米、それから「今日が賞味期限の」ひき肉がある。 頭にクリームシチューが思い浮かんだ。昨日覚えたテクニックを使えば、クリームシチューもできるはずだ。ただ、昨日がカレーライス。それで今日が普通のクリームシチューだとなんとなく飽きが来る感じがする。 そこで、「リゾット風のもの」を作ろうと考えた。 まず昨日と同様、まいばすけっとで材料を調達したあと、にんじんとおいもの皮むきを結芽子にお願いし、それを細かく切り、ひき肉を混ぜてシチューパンで炒めた。 そこにご飯を茶碗4杯分ぶちこんで、ジャァジャァと5分ほど炒めたあと、1リットルくらいの水を投入。買って来た「サラダ用マカロニ」を放り込んで、ぐつぐつと煮た。 5分ほど煮た頃だろうか。水が異様に減っている。きっと、お米が水を吸ったに違いない。 そこで水を500ミリリットルほど追加。さらに、味付けのため「クリームシチューのルー(?)」を入れてかき混ぜた。 とろ火で3分ほどかき混ぜると、やはり水が減って多少「もちっとした」感じがするようになった。こうなると当初の計画である「リゾット」の面影は無いが… まぁいいや。これで。 スープ用のお皿を3つ用意して、子供たちに取り分けさせた。 いただきま~~す! 子供たちの反応が楽しみだったが、門さんは「これ、今までのお父さんの料理の中で一番うめぇ!!」と予想外に喜んでくれている! 結芽子も、いつもはしない「お代わり」をして喜んでくれた。 自分で言うのもおこがましいが、確かにおいしい。 一言で言えば、「焼いていないドリア」なのだ。 だから、粉チーズをかけたり(これは門さんのアイディア)、タバスコを振りかけたりしてみたが、より一層味が引き立つ感じがする。 そして、この料理は何よりも意外にヘルシーなはずだ。油はひき肉から出たものしか使ってないし、味付けもひき肉本来の味に、「クリームシチューの元」を混ぜただけだ。 この料理に、「リゾットになりたかったドリア」、略して「りぞりあ」と名前をつけた。 試行錯誤の部分があったので、ひょっとしたらもう2度と同じ味は出せないかもしれないけれど。
by ansoft
| 2008-12-07 20:02
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